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Masterclass

Corsi per professionisti

Le masterclass sono corsi monotematici per professionisti del settore, intenzionati ad apprendere tecniche e metodologie immediatamente applicabili.

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Corsi Incibum

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BONCI_pizza_romana

Esaurito

Masterclass

Pizza in teglia e in pala romana

€1.340,00

Cucina di mare utilizzo consapevole della materia prima

Cucina

Cucina di mare: come massimizzare l'uso della materia prima

€317,00

Frittura all’italiana

Masterclass

Topping e fritti artigianali: tecniche avanzate per pizza gourmet

€1.340,00

Pizza croccante

Masterclass

Pizza croccante e low carb

€451,00

La pizza contemporanea

Esaurito

Masterclass

La pizza contemporanea: impasti innovativi e tecniche di cottura avanzate

€1.340,00

Pizza napoletana

Esaurito

Masterclass

,

I segreti della pizza napoletana

€1.340,00

SCHETTINI_tecniche_tecnologie

Cucina

Tecniche e innovazioni tecnologiche nella banchettistica moderna

€451,00

Lievito Madre

Esaurito

Masterclass

Fermenti acidi negli impasti

€451,00

I grandi lievitati

Esaurito

Masterclass

Il panettone: segreti e ricette per un lievitato perfetto

€451,00

I tagli americani della carne

Cucina

American BBQ - I tagli americani della carne: tra street food e gourmet

€451,00

Prodotti da colazione

Masterclass

Pasticceria da colazione: sfoglie, lievitati e torte con tecniche avanzate

€451,00

Pasticceria salata Omar Busi

Esaurito

Masterclass

Pasticceria salata: tecniche, ricette e innovazione

€451,00

Dessert da ristorazione

Masterclass

Dessert da ristorazione: le nuove frontiere della pasticceria moderna

€451,00

FARMILY MEETS YOU: la rivoluzione nel mondo della Mixology

Masterclass

Farmily meets you: la rivoluzione nel mondo della mixology con Flavio Angiolillo

€244,00

Sushi pratico

Cucina

Sushi pratico: tecniche e preparazioni con Hirohiko Shoda

€634,00

Pasticceria salutistica

Masterclass

Pasticceria salutistica: pasticceria vegana e priva di allergeni

€451,00

TAFURI_pizza_padellino

Esaurito

Masterclass

I segreti della pizza moderna

TAFURI_arte_bianca

Esaurito

Masterclass

Le basi dell'arte bianca

Le fermentazioni

Esaurito

Cucina

Le fermentazioni

Lievito Madre

Esaurito

Masterclass

Il Lievito Madre

La cucina di montagna

Esaurito

Cucina

La cucina di montagna

Cake design - Carmela Moffa

Esaurito

Masterclass

Cake design

Frittura giapponese

Esaurito

Cucina

Corso Hirohiko Shoda - Frittura Giapponese

I grandi lievitati

Esaurito

Masterclass

I grandi lievitati

Impasti contemporanei e topping

Esaurito

Masterclass

La pizza contemporanea

BONCI_pizza_romana

Masterclass

Pizza in teglia romana

€610,00

La tecnologia applicata alla cucina moderna

Esaurito

Cucina

La tecnologia applicata alla cucina moderna

Marketing e ristorazione: costruire un brand di successo

Esaurito

Masterclass

Marketing e ristorazione: costruire un brand di successo

vini naturali

Esaurito

Masterclass

I vini naturali

Pizza contemporanea e basi pizza con rigenerazione

Esaurito

Masterclass

Pizza contemporanea e basi pizza con rigenerazione

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