logo incibum
Carlo Di Cristo

Carlo Di Cristo

Un ricercatore universitario in panetteria non si incontra tutti i giorni. Carlo Di Cristo, classe 1970, una laurea in Biologia e l’attività di ricercatore presso l’Università del Sannio, aveva anche una passione e un sogno: la panificazione a lievito naturale e, da autodidatta, ma con la ferrea volontà di apprendere dai grandi maestri, ha saputo avvicinarsi alla professione fino a diventare un punto di riferimento del settore. Ci è riuscito, investendo nella propria formazione personale, perfezionando la tecnica accanto ai maestri, mettendo a punto formulazioni di farine ideali per il lavoro che più gli interessava, ricercando i migliori molini sul territorio.

Da Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno.

Login

Vuoi creare anche un account?

Il Recupero Della Password

Hai perso la password? Per favore, inserisci il tuo nome utente o l'indirizzo email. Riceverai un link per creare una nuova password via e-mail.

Carrello 0

INCIBUM EXTRA