Dessert da ristorazione: le nuove frontiere della pasticceria moderna

Dessert da ristorazione

DATA

28 e 29
ottobre 2024

DURATA

14 ORE
dalle 10:00 alle 17:00

PER CHI è

Pasticcieri
Cuochi

A chi è rivolto il corso

Il corso pasticceria col pastry chef Fabrizio Fiorani è rivolto a pasticceri professionisti, chef e appassionati di pasticceria che desiderano innovare e perfezionare la loro offerta di dessert nel contesto della ristorazione. È particolarmente utile per chi vuole esplorare tecniche moderne e innovative per creare dessert da ristorazione che combinano design e gusto in modo armonioso.

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Tematiche del corso

Il corso mira a fornire una prospettiva completamente nuova sull’approccio ai dolci da ristorazione. Si esploreranno idee e tecniche per creare pre-dessert e dessert che lascino un’impressione duratura sui clienti.

I partecipanti impareranno a utilizzare tecniche contemporanee per creare dessert che siano tanto belli quanto deliziosi. Il maestro pasticciere Fabrizio Fiorani condividerà le sue conoscenze e esperienze su come integrare innovazione e tradizione nella pasticceria da ristorazione.

Il design nel dessert da ristorazione è fondamentale quanto il gusto. Il corso mostrerà come raggiungere un equilibrio perfetto tra estetica e sapore, per creare dolci che soddisfino non solo il palato ma anche la vista.

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Programma del corso

Durante la masterclass, Fabrizio Fiorani presenterà un approccio innovativo ai dessert, partendo da piccoli assaggi fino a dolci strutturati:

  • Creazione di dessert utilizzando ingredienti e tecniche all’avanguardia.
  • Innovazione nel design dei dolci per offrire un’esperienza unica ai clienti.

Il programma includerà la realizzazione pratica di dolci, famosi per la loro combinazione di sapore e presentazione:

  • Tecniche di decorazione avanzate.
  • Bilanciamento di sapori e consistenze nei dessert.
  • Metodi per rendere ogni dessert un’opera d’arte culinaria.

L’innovazione e la creatività sono elementi essenziali nella pasticceria da ristorazione moderna. Partecipare alla masterclass “Dessert da ristorazione: le nuove frontiere della pasticceria moderna” con Fabrizio Fiorani offre l’opportunità di acquisire competenze avanzate e ispirazione per creare dolci che lasceranno un’impronta indelebile nei clienti.

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FAQ

  1. Quali sono le principali caratteristiche dell’approccio innovativo di Chef Fabrizio Fiorani nella creazione dei dolci?
    L’approccio di Chef Fiorani combina tecniche moderne con un’estetica raffinata, creando dolci che sono tanto gustosi quanto visivamente accattivanti.
  2. Cosa posso aspettarmi di imparare durante la masterclass?
    Imparerai tecniche innovative per la creazione di dessert, l’armonia tra design e gusto, e come rendere il momento del dessert un’esperienza indimenticabile per i clienti.
  3. Quali tecniche moderne e innovative saranno insegnate durante il corso?
    Saranno insegnate tecniche di preparazione contemporanee, presentazione estetica, e combinazioni di sapori uniche.
  4. Quali sono le principali sfide nell’armonizzare il design e il gusto nei dessert per ristoranti?
    La sfida principale è mantenere un equilibrio tra estetica e sapore, assicurando che ogni dessert sia tanto buono quanto bello da vedere.
  5. Come posso applicare ciò che imparo durante la masterclass nella mia attività ristorativa?
    Potrai utilizzare le nuove tecniche e idee apprese per innovare la tua carta dei dessert, migliorando l’esperienza del cliente e differenziando la tua offerta.
  6. Quali sono i principali vantaggi di partecipare a una masterclass con Chef Fabrizio Fiorani?
    Partecipare a una masterclass con uno dei pasticceri più innovativi ti darà accesso a tecniche all’avanguardia e ti ispirerà a portare la tua pasticceria a un nuovo livello.
  7. Riceverò un certificato di partecipazione alla fine della masterclass?
    Sì, al termine del corso verrà rilasciato un certificato di partecipazione.

I Docenti del corso

PREZZO

451,00

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