Samuel Gonzalez
Nato in Argentina, classe 1980, inizia un percorso universitario nella facoltà di Medicina e Scienze motorie, ma si appassiona al mondo dei lievitati e oggi continua la ricerca e le applicazioni nel settore della panificazione e della pasticceria.
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Oggi è responsabile del canale pasticceria per una azienda leader nel mercato nazionale ed internazionale in materia di fermentazione naturale e farine, partecipa nella ricerca e sviluppo di nuovi prodotti da inserire sul mercato, insegna nella scuola Alma, in diverse scuole in Italia, forma i giovani e li prepara nel mestiere per affrontare il mestiere.
Collabora con privati importanti ed industrie sviluppando nuovi prodotti da forno e prepara i team esteri nella partecipazione ai concorsi di panificazione.
