Docente: Massimiliano Prete

massimiliano prete
Ama definirsi lievitista piuttosto che pizzaiolo, è docente presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Viene nominato Maestro d’Impasti 2017 da Gambero Rosso, premiato con tre spicchi, ed è Ambasciatore della Pizza Slowfood.

Citato nelle guide Identità Golose, Where to eat pizza, I Cento, l'Espresso, il Gatti Massobrio. Nei suoi locali sperimenta i modi migliori di combinare la grande tradizione della pizza e la precisione della pasticceria, fondendo il gusto per la cucina autentica e la costante ricerca sui lievitati.

Ristorante Sesto Gusto - Torino
https://www.sestogustotorino.it/