La pizza senza glutine

Il corso ha l’obiettivo di insegnare a realizzare un impasto senza glutine per una resa eccellente, oltre a fornire indicazioni su come organizzare lo spazio di lavoro in modo efficiente e sicuro per servire i propri clienti.
È rivolto a chi desidera apprendere le tecniche fondamentali di produzione, preparazione, stesura e cottura della pizza senza glutine, garantendo risultati di alta qualità.

Programma del corso La pizza senza glutine

Durante il corso verranno trattati i seguenti argomenti:

• Cos’è la celiachia
• Opportunità commerciali
• Metodo di lavorazione sicura per prodotti senza glutine
• Pizza Napoletana senza glutine
• Pizza al padellino senza glutine

Verranno fornite dispense, giacca In Cibum e pranzo.