Un aperitivo ricco e creativo è il modo migliore di cominciare un pasto. Il corso offre ai partecipanti spunti creativi su come preparare e servire deliziosi “bocconi”, ottimi in ogni occasione.
In particolare, verranno trattate le tecniche di preparazione delle varie specialità tra cui caprese stratificata, creme brulèe al provolone del monaco; sushi cilentano; tartelletta cacio e pere; babà broccoli e salsiccia ed il savarin tonnato.
Classici della cucina italiana, rielaborati secondo l’estro dello chef Cristian Torsiello che si occuperà anche della parte di coordinamento e gestione del buffet che, per l’occasione, diventerà plastic free, secondo le ultime tendenze in fatto di rispetto dell’ambiente.
La modalità di svolgimento del corso, destinato a professionisti del settore che intendono conseguire un importante aggiornamento professionale, prevede la divulgazione di nozioni teoriche e applicazione pratica.
