Partendo dai piatti storici della Torre del Saracino, lo chef Gennaro Esposito vi porterà dentro la sua cucina con la sua creativa genialità e la cura dei particolari che lo contraddistingue.
Una giornata in cui il mare incontrerà la terra, anche se alla base il corso sarà dedicato alla cucina di pesce.
Un viaggio nelle materie prime che ama scegliere ogni giorno, per poi passare alla scoperta delle tecniche di preparazione necessarie all’ideazione ed alla realizzazione di un menù completo.
