Le nostre esperienze formative sono rivolte ad aspiranti professionisti, operatori del settore ed amatori
I corsi professionali
Sono percorsi formativi articolati tra aula, laboratorio e stage riservati a coloro che desiderano fare della propria passione il mestiere della vita.
Le masterclass
Sono corsi intensivi, principalmente laboratoriali, riservati a professionisti che vogliono aggiornare o ampliare il proprio bagaglio di competenze.
Gli Open Door
Sono giornate formative, verticali su specifiche tematiche, realizzate in collaborazione con aziende leader della ristorazione, partner della nostra scuola.
I corsi amatoriali
Sono stati ideati per gli appassionati di cucina che vogliono apprendere tecniche e nozioni utili per vivere a pieno l’attitudine verso la cucina.
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Fermentazione, affumicatura e marinatura
Il corso si propone di sfruttare al meglio le tecniche di affumicatura e marinatura su pesce, carne e vegetali, con particolare attenzione alle materie prime.
Fermentazione, affumicatura e marinatura – Webinar
Il corso si propone di sfruttare al meglio le tecniche di affumicatura e marinatura su pesce, carne e vegetali, con particolare attenzione alle materie prime.
Moderne tecniche di cottura della carne
La cottura della carne ben fatta è essenziale per chi fa dei tipi di cottura l’elemento fondante della propria proposta culinaria.
Moderne tecniche di cottura della carne – Webinar
La cottura della carne ben fatta è essenziale per chi fa dei tipi di cottura l’elemento fondante della propria proposta culinaria.
