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La pasticceria mignon

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PER CHI è

Le tematiche del corso

L’eclettismo è una costante nella vita di Luca Montersino, non smette mai di comunicare il proprio sapere a professionisti e amatori. 

Durante questa giornata formativa, il maestro, illustrerà ai partecipanti un nuovo e originale metodo di preparazione dei mignon, dalle basi della pasticceria classica fino ad arrivare alla creazione di prodotti innovativi. 

Partendo dalla preparazione delle basi di pasticceria, Luca Montersino realizzerà mignon a base di frolla, sablè, pasta choux e realizzerà creme al cioccolato, gelè di frutta, crema pasticcera e cremosi vari. Il tutto rinchiuso in diverse forme, gusti e abbinamenti.  

I Docenti del corso

PREZZO

244,00

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