Il panettone: segreti e ricette per un lievitato perfetto

I grandi lievitati

DATA

9 e 10
settembre 2024

DURATA

14 ORE
10:00/17:00

PER CHI è

Pasticciere
Panificatore

Le tematiche del corso

A chi è rivolto il corso

Il corso “Il panettone: segreti e ricette per un lievitato perfetto” è rivolto a professionisti del settore della pasticceria e della panificazione che desiderano approfondire le tecniche di preparazione del panettone e dei grandi lievitati. È ideale per chi vuole arricchire le proprie competenze e offrire prodotti di alta qualità ai propri clienti.

 

Tematiche del corso

  • Obiettivo del corso: perché è importante?

Il corso ha l’obiettivo di fornire una comprensione approfondita del processo di preparazione del panettone, unendo tradizione e innovazione per creare prodotti unici e di alta qualità.

  • Tradizione e innovazione nella preparazione di panettoni e grandi lievitati

Scopri come bilanciare la tradizione con tecniche innovative per creare panettoni e altri grandi lievitati che soddisfino le esigenze moderne del mercato.

  • Ricette e formule originali adatte per l’utilizzo commerciale o in pasticceria

Apprendi ricette originali e formule adatte all’uso commerciale, ideali per pasticcerie e panifici che vogliono distinguersi con prodotti esclusivi.

 

Il programma del corso

  • Preparazione e cottura del panettone tradizionale

Samuel Gonzalez ti guiderà attraverso tutti i passaggi per realizzare un panettone tradizionale, dalla preparazione dell’impasto alla cottura perfetta.

  • Varietà di specialità lievitate, inclusi brioche e ciambelle

Impara a preparare una varietà di specialità lievitate, come brioche e ciambelle, arricchendo il tuo repertorio con nuove e deliziose proposte.

  • Tecniche innovative per la decorazione e la presentazione dei prodotti

Approfondisci tecniche innovative di decorazione e presentazione per rendere i tuoi prodotti non solo deliziosi ma anche esteticamente accattivanti.

  • Importanza della combinazione tra tradizione e innovazione nella creazione di panettoni e grandi lievitati

La combinazione di tradizione e innovazione è fondamentale per creare prodotti che rispettino la qualità artigianale pur rispondendo alle nuove tendenze del mercato.

  • Il ruolo del corso nel fornire agli chef e ai pasticceri le competenze necessarie per eccellere nel settore della panificazione

Questo corso fornisce competenze pratiche e teoriche necessarie per eccellere nella panificazione, permettendo ai partecipanti di distinguersi nel settore con prodotti di altissima qualità.

 

FAQ

  1. Chi può partecipare a questo corso? Il corso è aperto a professionisti del settore della pasticceria e della panificazione.
  2. Quali sono le competenze richieste per partecipare al corso? Non sono richieste competenze specifiche, ma una conoscenza di base della pasticceria e della panificazione è consigliata.
  3. Quali argomenti saranno trattati durante il corso? Il corso copre la preparazione del panettone tradizionale, tecniche innovative di decorazione e una varietà di specialità lievitate.
  4. Riceverò un certificato al termine del corso? Sì, al termine del corso verrà rilasciato un certificato di partecipazione.
  5. Cosa devo portare con me per il corso? Tutti i materiali necessari saranno forniti durante il corso, salvo diversa indicazione.
  6. Come posso iscrivermi al corso? Puoi iscriverti visitando il sito ufficiale di In Cibum.
  7. Quali sono gli obiettivi principali del corso di panettone? Gli obiettivi principali sono acquisire tecniche avanzate di preparazione del panettone e dei grandi lievitati, combinare tradizione e innovazione, e migliorare la presentazione dei prodotti.

I Docenti del corso

PREZZO

451,00

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