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Pizza contemporanea e basi pizza con rigenerazione

Pizza contemporanea e basi pizza con rigenerazione

DATA

22 e 23 novembre 2023

DURATA

14 ORE
dalle 10:00 alle 17:00

PER CHI è

Pizzaioli e Panificatori

Le tematiche del corso

Programma del Corso Pizza contemporanea e basi pizza con rigenerazione

Il corso esplora diverse tematiche, suddivise in macro argomenti:

  • pala romana
  • pala romana sandwich
  • base tonda Scuderi
  • pizza al Padellino
  • lowcarb

Verranno utilizzati per tutti gli impasti delle due giornate la biga a eccezione della lowcarb Extreme.

I Docenti del corso

Alessandro Scuderi

PREZZO

€451,00

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