Nel tempo, grazie anche all’aiuto dei genitori, ha preso in gestione a Spinetta Marengo quello che era un punto vendita in franchising di un noto locale. All’inizio facevano sia asporto sia servizio al tavolo, poi hanno abbandonato il primo per allargarsi. Fino a quando non è arrivata la pandemia, così ha dimezzato il locale allargando il laboratorio. È proprio durante la pandemia e il relativo lockdown che ad Alessandro si accende di fatto una nuovissima lampadina. Una geniale idea che lo ha portato a reinventare la più classica forma di delivery: quella di inviare ai clienti la base e gli ingredienti per la pizza.