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Francesco Boccia
Francesco Boccia si occupa di consulenza in pasticceria e cioccolateria, sia in Italia che all’estero. Campione del mondo, attualmente collabora con le più grandi aziende di riferimento del settore dolciario internazionale, scuole ed importanti realtà territoriali italiane.
Ha acquisito negli anni una consolidata esperienza tecnica in laboratorio e nell’assistenza clienti.
È specializzato nei prodotti di pasticceria, cioccolateria, R&D, gestione del laboratorio e sculture in cioccolato. Attualmente è parte del team di allenatori che seguirà la squadra italiana alla prossima Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione.
