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CORPO DOCENTE
Andrea Marano

Andrea Marano

Dopo essersi diplomato all’IPSSAR “I. Cavalcanti” di Napoli, Andrea Marano si trasferisce a Roma dove lavora dapprima al “Duke’s restaurant” e, successivamente, presso il ristorante una stella Michelin “Aroma” di palazzo Manfredi.

Tornato in Campania, trascorre una stagione al ristorante stellato “Maxi” dell’hotel “Capo La Gala” insieme allo chef Domenico Iavarone, con il quale dà vita nel 2017 al progetto del “Josè restaurant” di Torre del Greco (stella Michelin nel 2021).

Attualmente è il pastrychef del ristorante bistellato "Taverna Estia" dello chef Francesco Sposito.

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