Michele Garzia
Michele Garzia, attualmente Food and Beverage Manager per In Cibum, impegnato sullo sviluppo di format e franchising della ristorazione, inizia il suo percorso sul campo durante gli studi universitari.
Da vero appassionato del mondo food alterna formazione pratica a quella teorica partecipando a training e master del settore di rilievo internazionale.
Matura esperienza in grandi strutture quali Belmond Caruso di Ravello, Crowne Plaza del gruppo Intercontinental, Hilton.
E’ proprio il Crowne Plaza che lo segue durante la sua crescita professionale. Dal 2011 la società gli affida la gestione dei reparti food and beverage e del settore della balneazione.
Da sempre appassionato di revenue management, crede fermamente nella possibilità di applicare il revenue management alberghiero alla ristorazione testando, sulle attività che gestisce, la tariffazione elastica.
Dall’anno 2021 diventa consulente general manager per un gruppo di investimento nella ristorazione che lo vede impegnato in prima linea nelle start up dell’azienda.
Dal 2014 è sommelier professionista dell’associazione italiana sommelier, docente e socio dell’associazione italiana food and beverage manager.
Nell’anno 2019 è stato socio professionista, docente, coordinatore regionale e direttore didattico della federazione italiana manager della ristorazione.
