Tecniche, tecnologia e food cost in cucina
L’open door ha l’obiettivo di fornire una panoramica delle più attuali tecniche di preparazione delle pietanze: le tecniche con il sottovuoto, le potenzialità del forno trivalente per le cotture in bassa temperatura, cook&chill e rigenerazione.
Share:
Goeldlin tra i partner della Scuola In Cibum
Goeldlin, abbigliamento professionale di qualità dal 1989, fra i partner della Scuola In Cibum. Qualità ed eccellenza per le uniformi dei nostri corsisti.
Share:
Nasce Fruit Break, pausa salutare e km0 in azienda
Fruit Break è la pausa salutare e a km0 in azienda, che la Scuola di Cucina In Cibum ha deciso di offrire alle proprie risorse, in collaborazione col partner Terra Orti.
Share:
Pariani tra i partner della Scuola In Cibum
Pariani, materie prime e ingredienti di eccellenza per ristorazione, pasticceria e gelateria, fra i partner della Scuola di Alta Cucina In Cibum.
Share: