Tirocinio

Tirocinio

Percorso formativo realizzato all’interno delle migliori strutture ristorative d’Italia. Chef e ristoratori esperti lavoreranno al fianco di professionisti affermati del settore per apprendere competenze pratiche specifiche, difficilmente reperibili attraverso il solo studio teorico.

Attraverso il tirocinio stellato, il bagaglio del partecipante si arricchisce di preziosi suggerimenti utili a sedimentare conoscenze e strategie moderne e sperimentali: dalla preparazione di proposte culinarie d’autore e di respiro internazionale, alla gestione di aspetti creativi e di restaurant marketing.

La possibilità di accrescere le proprie capacità grazie al coinvolgimento di
chef prestigiosi è il punto di forza di un percorso unico nel suo genere.

Dove & quando

È possibile programmare interventi formativi da 2, 4 o 6 ore all’interno della Scuola, a cui si aggiunge un periodo di 1, 3 o 6 mesi di tirocinio curriculare da svolgere nella cucina dello chef scelto.