Cucina a bassa temperatura, un’innovativa tecnica di cottura
La cucina a bassa temperatura è una delle tecniche di cottura lenta più innovative degli ultimi tempi. Ecco come funziona la cucina sottovuoto o sous vide.
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Arte e creatività in cucina: i consigli degli esperti
I consigli degli esperti su arte e creatività in cucina, i corsi e le ricette particolari ideate dai cuochi moderni, senza dimetnicare però la tradizione!
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Tecniche di impiattamento per dolci e dessert
In cucina una presentazione attenta ed elegante serve a donare al cliente un piacere non solo gustativo ma anche visivo. Scopri come impiattare un dessert!
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Tecniche di abbinamento tra cibo e vino: i consigli dei sommelier
Cos'è un buon piatto senza un buon bicchiere di vino? Le scuole di pensiero riguardo all'abbinamento cibo vino sono svariate. Scopri di più!
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