LE RICETTE. Pizza in teglia “Maiorca e birra”
Come possiamo riuscire a realizzare in casa una "pizza in teglia" ad effetto wow? Semplice! Seguendo le indicazioni del pizzaiolo Valentino Tafuri, in questa nostra ultima videoricetta!
Video ricetta. Pizza al pesto di marinara
Avete realizzato un ottimo impasto per fare la pizza e cercate un'idea per il topping? Con l'aiuto del pizzaiolo Valentino Tafuri, docente In Cibum nel corso IN Pizzeria, e con l'ausilio dei prodotti di Robo1938, ecco un'ottima ricetta! Da replicare subito
Controllo e gestione del Food Cost in pizzeria: i consigli degli esperti
Quanto costa una pizza Margherita oggi? La corretta gestione del food cost è un elemento indispensabile per ogni pizzaiolo. Scopri di più!
Da apprendista a professionista: in mezzo c’è lo stage pizzaiolo giusto!
Il tirocinio per un pizzaiolo è un momento fondamentale per misurare il livello formativo raggiunto, confrontandosi con chi questo lavoro lo fa da tempo e da cui ha ottenuto grandi soddisfazioni personali e professionali.