Storia, tecnologia ed innovazione. Polin entra nella grande squadra dei partner In Cibum
Una nuova partnership arricchisce la grande famiglia di In Cibum. Si tratta di Polin, un’azienda con oltre 90 anni di storia, nata con la produzione di forni, poi divenuta la più grande realtà industriale italiana nella realizzazione di forni e di macchine per il pane, per pasticceria, per pizza e per biscotti.
In Cibum intitola l’aula di pasticceria ad Alfonso Pepe
Membro dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, è stato tra i primi ad aver dato nuova vita alla ricetta del panettone al Sud arricchendo il suo personale albo d’oro d’importanti riconoscimenti:
Torta Caprese al limone: la ricetta di Carmen Vecchione
La torta caprese è un dolce apprezzato in tutto il mondo. Vi presentiamo la ricetta della caprese al limone della pastry chef Carmen Vecchione!
Le basi della pasticceria: quali sono e perché è importante conoscerle
Quali sono le basi della pasticceria? Ecco tutte le più improtanti preparazioni di base necessarie per diventare un professionista.