LE RICETTE. Tartellette di ricotta con arancia e caffè
L'atmosfera natalizia sta già bussando alla nostra porta. Non vi è venuta voglia di cominciare a pensare ai dolci da servire per le feste e agli abbinamenti possibili? Noi ne abbiamo pensato uno, grazie alla collaborazione con il sommelier e docente In Cibum Tomas Torsiello!
Artisti del Panettone | La finale in arrivo su Sky Uno
Ad “Artisti del Panettone”, alla sua terza edizione, parteciperanno i 13 maggiori lievitisti italiani. Tra i partecipanti anche la pastry chef Carmen Vecchione, docente In Cibum e coordinatrice didattica del corso professionalizzante IN Pasticceria, che lo scorso anno ha portato a casa la medaglia di bronzo classificandosi al terzo posto.
Storia, tecnologia ed innovazione. Polin entra nella grande squadra dei partner In Cibum
Una nuova partnership arricchisce la grande famiglia di In Cibum. Si tratta di Polin, un’azienda con oltre 90 anni di storia, nata con la produzione di forni, poi divenuta la più grande realtà industriale italiana nella realizzazione di forni e di macchine per il pane, per pasticceria, per pizza e per biscotti.
In Cibum intitola l’aula di pasticceria ad Alfonso Pepe
Membro dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, è stato tra i primi ad aver dato nuova vita alla ricetta del panettone al Sud arricchendo il suo personale albo d’oro d’importanti riconoscimenti: