Pizza in teglia romana

Le masterclass sono corsi monotematici per professionisti del settore, intenzionati ad apprendere tecniche e metodologie immediatamente applicabili.

A chi è rivolto il corso

Il corso è rivolto a pizzaioli professionisti, chef e appassionati di cucina che desiderano perfezionare le loro competenze nella preparazione della pizza in teglia romana, utilizzando tecniche avanzate e ricette innovative.

Tematiche del corso

• Guida dettagliata di Gabriele Bonci alla preparazione della pizza romana in teglia: impasti, tecniche e preparazioni.

Impara dai migliori! Scopri i segreti di Gabriele Bonci per creare una pizza in teglia romana perfetta, dall’impasto alle farciture.

Il Programma del corso

Modulo 1: Realizzazione degli Impasti e Preparazione delle Farciture

• Creazione di diversi tipi di impasti utilizzando prefermenti e preimpasti.
• Preparazione delle farciture per le pizze classiche.

Modulo 2: Tecniche di Chiusura dell’Impasto e Cottura

• Chiusura dell’impasto e cottura del padellino.
• Stesura e cottura della pizza alla pala.
• Stesura e cottura della pizza in teglia con metodo diretto.
• Chiusura dell’impasto con metodo indiretto, stesura e cottura.
• Esplorazione delle farciture contemporanee per pizza in teglia.Importanza della conoscenza approfondita degli impasti e delle tecniche di cottura per ottenere una pizza in teglia perfetta.

Apprendere le tecniche avanzate di preparazione e cottura è essenziale per creare una pizza in teglia romana di alta qualità.

FAQ

1. Quali sono gli argomenti principali che verranno trattati durante il corso?

1. • Gli argomenti principali includono la realizzazione di impasti, tecniche di chiusura e cottura, e preparazione di farciture per la pizza in teglia romana.

2. Qual è il ruolo di Gabriele Bonci nel corso e come contribuirà alla mia esperienza di apprendimento?

1. • Gabriele Bonci guiderà il corso, condividendo la sua vasta esperienza e i suoi segreti per creare la perfetta pizza in teglia romana.

3. Ci saranno sessioni pratiche durante il corso per mettere in pratica le conoscenze acquisite?

1. • Sì, il corso include sessioni pratiche dove i partecipanti potranno applicare le tecniche apprese sotto la supervisione di Gabriele Bonci.

4. Quali competenze acquisirò partecipando al corso sulla pizza in teglia?

1. • Acquisirai competenze avanzate nella preparazione degli impasti, nelle tecniche di cottura e nella creazione di farciture per la pizza in teglia romana.

5. Quali vantaggi potrò ottenere dalla partecipazione al corso rispetto alla mia attuale esperienza nella preparazione della pizza?

1. • Migliorerai la tua tecnica, imparerai nuove ricette e metodi, e potrai offrire ai tuoi clienti pizze di qualità superiore.

6. Quali sono i requisiti tecnici o di attrezzatura necessari per partecipare al corso?

1. • Non sono necessari requisiti specifici; tutte le attrezzature saranno fornite durante il corso. Tuttavia, una conoscenza di base della pizza in teglia è consigliata.

7. Come sarà strutturato il programma del corso e quali moduli saranno inclusi?

1. • Il programma è strutturato in due moduli principali: Realizzazione degli Impasti e Preparazione delle Farciture, e Tecniche di Chiusura dell’Impasto e Cottura.