L’offerta che qualifica una buona colazione attira sempre più attenzione da parte del cliente spingendo chef, pasticcieri ed imprenditori del settore ricettivo e della ristorazione a proporre prodotti sempre nuovi, di buona qualità e con una particolare attenzione all’accresciuta sensibilità verso il mangiar bene.
Il percorso Panettoni e prodotti lievitati per la prima colazione offre una panoramica sui prodotti da prima colazione in albergo presentando tecniche e proposte innovative tra cui realizzazione di brioches, cornetti, girelle, fagottini, torte da colazione, fette biscottate e creme spalmabili.
Inoltre, il corso offre un approfondimento sul grande classico della tradizione italiana: il panettone tra abbinamenti innovativi e tecniche di preparazione. La modalità di svolgimento del corso per imparare a fare il panettone e altri lievitati da colazione, destinato a professionisti del settore che intendono conseguire un importante aggiornamento professionale, prevede la divulgazione di nozioni teoriche e applicazione pratica.
