Un’imperdibile Masterclass a quattro mani che vedrà all’opera lo chef stellato Paolo Barrale ed il pizzaiolo Valentino Tafuri.
Lo chef siciliano, con la sua capacità di mettere insieme tradizione e innovazione, trasponendo piatti gourmet sulla pizza, incontra il talento del coordinatore dei corsi professionalizzanti In Pizzeria e In Forno con la sua sapiente arte bianca, il quale pone al centro l’esigenza di sperimentare e migliorare continuamente i suoi prodotti.
L’imperativo sarà sperimentare, partendo da conoscenza e tecniche: in questo modo anche la classica pizza napoletana può essere reinventata con tutta una serie di piccoli accorgimenti, dalla cottura più lunga all’impasto più ricco.
Un corso che consentirà nuovi punti di vista al condimento della pizza in pala.
