logo incibum

Costruire e raccontare una carta dei vini

Costruire e raccontare una carta dei vini

DATA

DURATA

PER CHI è

Le tematiche del corso

Corso in collaborazione con Intrecci

Il corso intende fornire l’adeguata competenza per saper offrire ai propri clienti una carta dei vini precisa, che sappia fornire tutti gli elementi informativi necessari a poter effettuare la scelta giusta che soddisfi il cliente.

Con un programma dettagliato si passerà dalle nozioni base relative alle carte dei vini alla conservazione degli stessi, senza dimenticare il calcolo del food cost e la comunicazione emozionale.

Programma del corso Costruire e raccontare una carta dei vini

Primo giorno

1 – Cos’è una carta dei vini, cosa rappresenta e quali informazioni deve contenere

2 – Le carte dei vini “generiche”: cosa evitare ed i pericoli che si celano dietro di esse

3 – Le chiavi di lettura di una carta dei vini e la comprensione delle aspettative

4 – La conservazione dei vini: caratteristiche di una cantina

5 – La carta dei vini come strumento di presentazione dell’identità aziendale

D – Degustazione di tre diverse tipologie di vini e riflessioni sulle caratteristiche organolettiche degli stessi per gli inserimenti in carta dei vini con possibilità di abbinamento e coerenza con il carattere dell’impresa

Secondo giorno

6 – Il ricarico dei vini in bottiglia ed al calice

7 – Digitale o Cartaceo: la comunicazione emozionale

8 – Aggiornamento e validità temporale della carta dei vini

9 – La carta dei vini come strumento di vendita, difficoltà soggettive ed oggettive

D – Degustazione di tre tipologie di vini e riflessioni sulle caratteristiche organolettiche degli stessi per gli inserimenti in carta dei vini con possibilità di abbinamento e coerenza con il carattere dell’impresa

10 – Confronto libero e spazio di condivisione

I Docenti del corso

PREZZO

244,00

2 Giorni
Aula
Svuota

oppure vuoi maggiori informazioni?

Ti potrebbero interessare...

Richiedi maggiori informazioni







    Io sottoscritto, letta l’informativa privacy di cui all’articolo 13 del REG EU 679/16 esprimo il pieno consenso al trattamento dei miei dati personali per le finalità ivi contenute.
    Esprimo il pieno consenso per finalità di profilazione, ossia affinché siano analizzate le mie preferenze ed interessi, e proposti servizi, contenuti, iniziative e offerte commerciali personalizzate.
    Esprimo il pieno consenso per finalità di marketing.
    Esprimo il pieno consenso alla cessione dei miei dati a società partners del Gruppo FMTS per autonome finalità di marketing, ossia per ricevere informazioni via email, SMS, chiamate telefoniche con operatore, notifiche e newsletter da parte di nostri partners commerciali.

    Login

    Vuoi creare anche un account?

    Il Recupero Della Password

    Hai perso la password? Per favore, inserisci il tuo nome utente o l'indirizzo email. Riceverai un link per creare una nuova password via e-mail.

    Carrello 0