Lavoro

Dall’incontro tra il food e le nuove tecnologie nasce un nuovo settore: il foodtech! In particolate appassiona soprattutto le start up e le aziende che amano innovare, ma per farlo con consapevolezza è necessario conoscere a fondo il settore e sapere come muoversi. A tal proposito sono nati incubatori ed acceleratori, tra cui In Cibum Lab. ...

Quando si entra all’interno di una brigata di cucina si apre un micromondo, con le sue regole e con la sua gerarchia. Una struttura piramidale in cui ruoli specifici sono distribuiti per specializzazioni. Ma non si tratta di inutile rigidità, mansioni dedicate - indipendenti ma interconnesse – aiutano a svolgere il lavoro più velocemente e con migliori risultati. Scopriamo chi è l'aiutante di cucina e quali sono le sue mansioni....

Come si diventa chef? Questa è la domanda che sempre più spesso, gli aspiranti cuochi, rivolgono ai nostri docenti. Abbiamo scritto una guida per voi!...

Hai 30 anni e sogni di cambiare vita? Il tuo lavoro non ti soddisfa? Hai la passione per la cucina? Scopri come diventare cuoco a 30 anni!...