In Itinere. Viaggio tra i sapori con gli Istituti Alberghieri
L’intento di “In Itinere” è stimolare la creazione di ricette a base di prodotti tipici per accendere i riflettori sui territori in cui sono ubicate le scuole.
Artisti del Panettone | La finale in arrivo su Sky Uno
Ad “Artisti del Panettone”, alla sua terza edizione, parteciperanno i 13 maggiori lievitisti italiani. Tra i partecipanti anche la pastry chef Carmen Vecchione, docente In Cibum e coordinatrice didattica del corso professionalizzante IN Pasticceria, che lo scorso anno ha portato a casa la medaglia di bronzo classificandosi al terzo posto.
In Cibum intitola l’aula di pasticceria ad Alfonso Pepe
Membro dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, è stato tra i primi ad aver dato nuova vita alla ricetta del panettone al Sud arricchendo il suo personale albo d’oro d’importanti riconoscimenti:
Il ruolo sociale del cuoco moderno. Niko Romito con In Cibum al Giffoni Film Festival
Martedì 25 agosto, alle ore 15, una delle sale cinematografiche della Multimedia Valley dei Picentini si trasformerà in un’aula per ospitare una full immersion nella quale Romito toccherà i temi centrali della ristorazione.