Che cos’è la cucina molecolare
Quando parliamo di cucina molecolare parliamo di una cucina innovativa, con metodi di cottura e di trasformazione del cibo totalmente nuovi. Scopri di più!
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Cucina a bassa temperatura, un’innovativa tecnica di cottura
La cucina a bassa temperatura è una delle tecniche di cottura lenta più innovative degli ultimi tempi. Ecco come funziona la cucina sottovuoto o sous vide.
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Arte e creatività in cucina: i consigli degli esperti
I consigli degli esperti su arte e creatività in cucina, i corsi e le ricette particolari ideate dai cuochi moderni, senza dimetnicare però la tradizione!
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Al via il corso Maestro pizzaiolo
Il corso In Cibum "Maestro pizzaiolo" è pensato per i professionisti del mondo della pizzeria che vogliono specializzarsi con docenti di alto profilo.
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