Renato Bosco e il SignorLievito®: la pizza contemporanea

Masterclass
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Descrizione
del corso

Ambasciatore della cucina italiana nel mondo, con più di trent’anni di esperienza, Renato Bosco presenterà le sue sperimentazioni negli impasti e nelle lievitazioni, illustrando le caratteristiche della pizza in teglia e della pizza tonda, con impasti indiretti con PastaMadreViva e con lievito naturale.

Data corso
17/07/2019

Durata
14 ore

Target
pizzaiolo
panificatore
La pizza in teglia e la pizza tonda con impasto indiretti con PastaMadreViva e con lievito naturale.

Docenti
del corso