Prodotti da forno

Amatoriale
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Descrizione
del corso

Un buon prodotto da forno è l’accompagnamento ideale per un pasto perfetto. Il corso si rivolge a coloro che hanno voglia di migliorare la preparazione dei più classici prodotti da forno, con particolare attenzione alla cottura dell’amido, alla lievitazione diretta ed alla tostatura. Dopo una breve parte introduttiva sulle materie prime e una panoramica sui vari prodotti, si svolgerà la parte pratica che prevede la realizzazione di alcuni tra i più apprezzati prodotti da forno: grissini all'orzo; taralli alla cipolla e crackers allo zafferano. L’acquisto del corso include anche la consegna di ricettario e grembiule.

Data corso
03/03/2020

Durata
3 ore

Target
amatore
  • Lievitazione diretta
  • Tostatura
  • Cottura dell'amido

Docenti
del corso