Pizza nel ruoto

Amatoriale

Descrizione del corso

La pizza è l’alimento che maggiormente contraddistingue la tradizione gastronomica meridionale. Non solo quella napoletana e le sue diverse varianti ma anche quella fatta in casa, sempre molto apprezzata e perfetta per una serata conviviale o un pasto veloce. Il corso trasferisce nozioni utili ad ottenere un risultato eccellente. Dopo una breve parte introduttiva sulle basi degli impasti e sulle tecniche correlate – tra cui l’autolisi, la biga ed il poolish - si svolgerà la parte pratica che prevede la realizzazione di pizza tonda nel ruoto e pizza in teglia. L’acquisto del corso include anche la consegna di ricettario e grembiule.

Il corso si svolge dalle 18.30 alle 21.30.

Nuove date in corso di definizione, contattaci per prenotare il tuo posto o chiederci informazioni.

Data corso
Da definire

Durata
3 ore

Target
amatore
  • Pizza tonda nel ruoto 24cm
  • Pizza in teglia 30x40

Docenti
del corso