Pane per la ristorazione

Masterclass

Descrizione del corso

I pani sono piccoli capolavori di lievitazione, consistenza e digeribilità e con il pizzaiolo e cuoco Gabriele Bonci si andrà alla scoperta delle migliori proposte da offrire nel cestino del pane che vada a valorizzare la tavola dei palati più sopraffini. La modalità di svolgimento del corso, destinato a professionisti del settore che intendono conseguire un importante aggiornamento professionale, prevede la divulgazione di nozioni teoriche e applicazione pratica.

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Data corso
Da definire

Durata
12 ore

Target
pizzaiolo
panificatore

Docenti
del corso