Open Door - La pasta come ingrediente

Masterclass

Descrizione del corso

Il corso avrà come tema la pasta come ingrediente per illustrare tecniche e diverse interpretazioni.


La pasta può essere utilizzata nelle sue componenti, acqua e semola, destrutturata e ritrasformata in un impasto con il quale poter realizzare dolci, come ad esempio i Macarons, o qualsiasi altra applicazione gastronomica.


Partendo dall'eccellenza delle semole si possono realizzare piatti davvero unici.


L'Open Door si svolgerà il 4 novembre 2020 dalle ore 14:30 alle ore 17:30.

È richiesto un contributo simbolico di 10 € destinato all’Associazione di Promozione Sociale Fortis per la raccolta fondi a sostegno del programma Talent Scouting, che consente a giovani meritevoli di accedere ai corsi di alta formazione e realizzare i propri sogni.


Data corso
04/11/2020

Durata
3 ore

Target
cuoco/chef