I dolci regionali: la Calabria e la Sicilia

Masterclass
Acquista il corso pagando con bonifico bancario Inserisci il tuo codice utente ed il codice del corso

Descrizione
del corso

Rocco Scudellà, maestro AMPI e titolare a Delia Nuova della pasticceria Scudellà dal 1927, racconterà la sua Calabria e la vicina Sicilia attraverso l’uso di mandorle, ricotta, pistacchi, canditi e agrumi, ingredienti che rendono grande la pasticceria calabrese e siciliana.

Data corso
13/07/2019

Durata
6 ore

Target
pasticciere

Alcune delle preparazioni:

  • Amaretti
  • Brioches
  • Cannoli
  • Pastine mandorla e arancio
  • Pasticcini di mandorla
  • Piparelle
  • Soffio al mandarino